Сегодня четкого определения производственного цикла, при котором одно и тоже предприятие занимается и выращиванием винограда, и розливом готового вина в бутылки, нет. Но в принципе, его можно было бы назвать виноделием полного цикла. Как считают многие специалисты, именно при такой форме производства получаются более качественные вина. Однако сегодня у нас в стране такие предприятия можно пересчитать по пальцам. Чем это вызвано: недостатком средств или каким-то особым видом фобии?

Больше: продолжение…